Serina

La serina es un aminoácido no esencial, lo que significa que es necesario para que el cuerpo humano funcione correctamente, pero no tiene que provenir de una fuente externa. En cambio, normalmente produce metabolitos, como la glicina, en el cuerpo. La serina, también conocida como serina, es un aminoácido proteinogénico. Esto significa que es uno de los 22 aminoácidos que forman parte del código genético humano estándar. La palabra proteinógeno viene del latín para “desarrollo de proteínas”.

En 1865, este aminoácido fue aislado de la proteína contenida en la seda. La seda tiene una alta concentración de ella, y el aminoácido es nombrado usando la palabra latina suero, que significa seda. Para 1902, se había determinado la estructura de la serina química.

Los principales usos de la serina en el cuerpo humano son para ayudar en el funcionamiento del sistema nervioso central (SNC), así como en el funcionamiento general del cerebro. Está presente en las vainas de mielina que cubren los nervios del cerebro. Sin suficiente serina, estas vainas se vuelven más delgadas o desaparecen por completo, resultando en una incapacidad de los nervios para transmitir mensajes a otras partes del cuerpo.

Este aminoácido también contribuye a la producción de anticuerpos de inmunoglobulina, que son esenciales para un sistema inmunológico saludable. Además, la presencia de serina es necesaria para crear triptófano, que a su vez se utiliza para producir serotonina. La serotonina es utilizada por el cerebro para regular el estado de ánimo, y la depresión y la ansiedad están relacionadas con la falta de serotonina o triptófano en el cuerpo.

Para que el cuerpo humano produzca este aminoácido, debe estar presente el ácido fólico y las vitaminas B3 y B6. Estos compuestos se encuentran naturalmente en la carne, los cacahuetes y los productos lácteos, pero una dieta rica en alimentos procesados puede provocar deficiencias. Los suplementos están disponibles en forma de polvo y tabletas, pero se encuentran con mayor frecuencia como una combinación de suplementos, como una bebida deportiva nutritiva.

Aunque es raro, es posible que el cuerpo humano tenga una deficiencia natural de este aminoácido. Es una enfermedad hereditaria que previene la biosíntesis de la L-serina. La afección se presenta en niños con síntomas como retraso psicomotor y convulsiones. Los síntomas de este trastorno se manifiestan como una enfermedad neurológica, y muchos niños no tienen evidencia de deficiencia de L-serina. Una simple prueba de líquido cefalorraquídeo suele ser suficiente para determinar si este trastorno es la causa subyacente de los síntomas.