Ácido glutámico
El ácido glutámico es uno de los aminoácidos proteinogénicos no esenciales que se sintetizan o producen en el cuerpo a partir de otros aminoácidos, como la arginina y la ornitina. Está disponible en carne, aves, pescado, productos lácteos y huevos, así como en algunas plantas ricas en proteínas.
Los estudios de investigación revelan que el ácido glutámico es un neurotransmisor excitador. Es una sustancia neurotransmisora liberada por una neurona para estimular a las neuronas vecinas y permitir que los pulsos pasen de una a otra a través de la célula del sistema nervioso. El descubrimiento de esta propiedad ha llevado a estudios de investigación que han demostrado que las personas con ciertos trastornos neurológicos pueden probar suplementos de mejora.
La epilepsia, la enfermedad de Parkinson, la distrofia muscular y el retraso mental son algunos de los trastornos que se han estudiado en pacientes que toman ácido glutámico. Algunas personas, incluyendo a los proveedores de atención médica, son escépticas sobre el papel potencial en el tratamiento de estas enfermedades. Su escepticismo se debe en parte al hecho de que es uno de los aminoácidos más comunes en lo que generalmente se considera una dieta saludable.
La falta de cualquier nutriente a menudo ya no puede producir rápidamente los signos y síntomas de un problema de salud se corrige fácilmente proporcionando cantidades suficientes de nutrientes. Sin embargo, los nutricionistas sostienen que la deficiencia de ácido glutámico es altamente improbable, especialmente en poblaciones con acceso adecuado a alimentos nutritivos. Las dosis altas de este aminoácido pueden ser tóxicas e incapacitantes, al igual que los dolores de cabeza y otros efectos secundarios neurológicos.
Esta es la razón por la cual algunos nutricionistas están cuestionando la efectividad de los suplementos de ácido glutámico. El ácido glutámico también ayuda al metabolismo de los azúcares y las grasas, y los estudios han sugerido que los suplementos pueden ayudar a reducir la presión arterial. El aminoácido capaz de adherirse a los átomos de nitrógeno, un proceso a lo largo del camino a medida que el cuerpo produce glutamina. Exactamente la misma acción es la desintoxicación del amoníaco y el único método por el cual el cerebro puede purificar la sustancia.
La próstata es otro cuerpo que podría beneficiarse de los suplementos porque produce un líquido en el que se encuentra el aminoácido. Algunos investigadores médicos creen que el funcionamiento normal y saludable de la glándula tiroides puede estar estrechamente relacionado con la acción de este aminoácido en el cuerpo. Sin embargo, siempre se recomienda que todos los nutrientes, incluyendo los aminoácidos, puedan obtenerse de alimentos naturales y saludables.